vad jag har ätit i veckan #29

Nämen hej på er! Söndagar innebär i vanlig ordning ett inlägg om vad jag ätit i veckan. Jag tycker fortfarande dessa inlägg är bland dom roligaste att göra så jag hoppas inte ni har tröttnat.
 
Vi börjar som vanligt med förra söndagen (varför jag gör så är för att jag planerar våra matsedlar från söndagen). I söndags var jag bakis fram till sena kvällen och David var inte hemma. Funderade först på att helt skippa mat men piggnade till och lagade kräftostfylld lax med en varm spenat- och champinjonsallad.
 
Gör ett snitt i laxfilén och fyll med kräftmjukost. Salta, peppra och ställ in i ugnen i ca 20 minuter, 225 grader. Under tiden hackar du en gul lök, sköljer en påse bladspenat och skivar en låda champinjoner. Stek sen lök och champinjoner mjuka. Börja då röra ner spenaten lite i taget tills den "vissnar". Smaka av med kryddor och servera med laxen.
 
I måndags lagade vi en färs- och risrätt utefter det här receptet. Bytte dock ut köttfärsen till sojafärs (och tog då lite mindre). Gott var det vilket som.
 
I tisdags marinerade jag quornfiléer och serverade det med krämig nudelsallad och sataysås. Såååå gott! Recept kommer i veckan för det här var så himla mumsigt.
 
Sen var det onsdag och vi lagade till en nudelsallad i tahinidressing med ugnsrostade morötter och kikärtor. Receptet hittade jag här. Hittade dock inga sobanudlar på hemköp så köpte udonnudlar istället. Det var gott det med.
 
I torsdags var jag gräsänka och var dessutom inte hemma förrän vid 9 på kvällen. Då fick det bli beställmat från Foodora och den här gången testade jag en risotto från Fontana di Trevi. Supergod och med massa, massa parmesan.
 
Sen finns det tyvärr inga matbilder från fredag och lördag. Minneskortet i min lilla kamera levde sitt eget lilla liv och ett gäng bilder försvann under helgen.... Tillbringade iallefall helgen på Summerburst och det blev langos på fredagen och BK på lördagen, haha.
Recept, Ätbart | | En kommentar |

vad jag har ätit i veckan #28

Hoppsan, blev visst en oplanerad bloggpaus, jag har varken orkat eller hunnit ge min kära blogg någon kärlek de senaste dagarna. Ätit har jag däremot gjort och ni ska få se vad det varit.
 
Förra söndagen åt jag middag hemma hos mamma och hon gjorde köttbullar med mos på min begäran. Finns inget godare än mammas köttbullar.
 
Förra måndagen fyllde jag år och vi beställde hem mat från Foodora. Testade på nepalesisk mat från Namaste Nepal och det var riktigt, riktigt gott! Jag åt någon slags färskostcurry med ris, vitlöksnaan och mangolassi. Omnomnom.
 
I tisdags lagade jag en quorngryta med grönsaker. Recept kommer i veckan tänkte jag.
 
I onsdags var vi trötta och orkade inte laga någonting så det fick bli sushi istället. Syns det att lax är min favorit?
 
I torsdags gjorde vi en curry- och rissoppa med kokt kyckling, äpple och ärtor.
 
På fredagen lagade jag ihop en ädelostpolenta efter det här rececptet. Till det åt jag dumplings (färdiga från frysdisken) och en avokado. Någon som vet varför avokados blir svartstreckiga såhär när dom är övermogna btw? Ser ju så himla läskigt ut.
 
I lördags hade jag fullt upp, skulle ha inflyttnings-/födelsedagsfest och hade kompisar här hela fredagen. Glömde därför helt bort att ta en bild på middagen. Vi lagade iallafall ihop en pastasallad med quorn som blev riktigt god.
 
Ska försöka blogga bättre den här veckan, så får vi se om jag lyckas med det.
Ätbart | | En kommentar |

vad jag har ätit i veckan #27

Matsedeln denna vecka blir en kortis. Spenderar helgen i Skövde så fixade ihop detta inlägg i torsdagskväll redan. Tror ni överlever ändå va?
 
Vi börjar men förra söndagen, då jag åt denna pastarätt med varmrökt lax. Recept kom tidigare i veckan och ni hittar det här.
 
Sen blev det måndag och jag lagade till denna linsgryta med en ganska oangenäm färg. Smaken var desto bättre och recept kommer i veckan då detta kommer vara mitt bidrag till månadens gröna.
 
I tisdags var jag i stallet till sent på kvällen så David fick följa recept här hemma. Pizzatorsk med hemmagjort potatismos blev det. Skär ett tinat fiskblock i mindre bitar och lägg i en ugnsform, salta och peppra. Blanda chilisås (ketchupvarianten) med massa oregano och häll över fisken. Strö över riven ost och in i ugnen i ca 30 minuter.
 
Onsdagar brukar ju vara quizdagar men det blev inget denna vecka. Vi var alldeles för trötta för att laga någon mat så istället provade vi på mattjänsten Foodora. Man beställer helt enkelt mat från en restaurang som sedan kommer hem till dig med cykelbud. Himla smidigt! Vi beställde i alla fall pizza från Brewers Beer Bar.
 
Jag beställde en Popeye som bestog av blomkålskräm, fetaost, parmesan, vitlök, spenat och ärtskott. Alltså sååååå god! Tror till och med godaste pizzan jag ätit.
 
Och så slutligen torsdag. Då lagade vi ytterligare en rätt från mera vego.
 
Nämligen en grönkålsgratäng med ädelost. Mums tyckte jag, sådär tyckte David. Beror nog helt på hur stor ädelostälskare du är.
 
Sådär ja, det var allt för denna veckan. Vad har ni ätit i veckan?? Jag är genuint intresserad så kommentera gärna!
Recept, Ätbart | | 5 kommentarer |
Upp