månadens gröna: maj

Jag har hakat på ytterligare en kreativ månadsutmaning, men denna utmaning handlar om matlagning vilket passar mig som handen i handsken. Månadens gröna vill sprida fler vegetariska recept, vill ni läsa mer kan ni göra det här. Iallefall så var råvaran för maj månad....
 
...rabarber! Väldigt spännande tyckte jag då jag enbart har använt rabarber i paj innan. Googlade lite och det hela slutade med en supergod linsgryta som ni nu ska få recept på.
 
Börja med att hacka/skiva 350 g rabarber, 1 stor purjo och 1 stor gul lök.
Skala 4 vitlöksklyftor.
 
Stek sen purjon och den gula löken mjuk i en stor gryta.
 
Mortla vitlöksklyftorna tillsammans med lite flingsalt, 1 tsk spiskummin och 1 tsk koriander. Mortla tills det bildar en kryddig pasta och stek tillsammans med löken. Tillsätt även 2 tsk paprikapulver och 0,5 tsk gurkmeja. Blanda  runt och stek i en minut.
 
Dags att tillsätta linser. Jag använde gröna men det går nog att ta vilka man nu vill ha.
 
Så tillsätt 1,5 dl gröna linser, den delade rabarbern och 1 l grönsaksbuljong. Låt det hela koka upp och låt det sen småkoka under lock i 30 minuter.
 
När en halvtimme gått så tar du bort locket och rör i 2 msk brunt farinsocker. Smaka av grytan och justera kryddningen om det behövs. Låt det hela sen koka i ytterligare 30 minuter, men nu utan lock.
 
Klart! Servera tillsammans med en klick youghurt och naan eller ris. Färgen är inte så aptitretande men jag kan lova att det var riktigt gott.
Månadens gröna, Recept | | 5 kommentarer |
Upp